Zhou

Zhoug é um molho e condimento tradicional do Oriente Médio que se acredita ser originário do Iêmen, mas também é muito popular em Israel. O molho é geralmente feito de pimentas verdes ou vermelhas, alho, coentro, cominho, cardamomo, sal e vários temperos. Existem muitas versões do molho, então as pessoas costumam adicionar outros ingredientes, como hortelã ou suco de limão. O importante é que o zhoug seja sempre picante ou tenha um pouco de calor. Depois de preparado, o zhoug é frequentemente usado como acompanhamento de carne grelhada, como cobertura ou molho para vegetais e, às vezes, como molho em sanduíches.