Zlebiye

Zlebiye é uma sobremesa síria que geralmente é apreciada no café da manhã. Este prato tradicional consiste em uma massa finamente enrolada que é frita rapidamente antes de ser recheada com ashta —versão levantina de creme coagulado — e a combinação é então generosamente polvilhada com açúcar de confeiteiro e canela em pó. Quando enrolada, a panqueca é adicionalmente polvilhada com pistache moído e, antes de ser servida, geralmente é cortada em pedaços menores.