Zoni

Zōni é um prato japonês versátil que consiste em bolos de arroz mochi servidos em um caldo saboroso, complementado com várias coberturas. Na região de Kanto, o zōni é geralmente preparado com o caldo dashi claro temperado com flocos de peixe, enquanto o estilo Kansai geralmente emprega um caldo opaco temperado com missô branco. A escolha das coberturas e o formato dos bolos mochi mastigáveis também são específicos da região e podem incluir frango, bolos de peixe, daikon e (em algumas regiões costeiras) até mesmo vários ingredientes de frutos do mar. Acredita-se que o zōni apareceu inicialmente como um prato nutritivo na culinária tradicional dos samurais e mais tarde foi incorporado à tradição do Ano Novo japonês. Hoje em dia, geralmente é apreciado como um café da manhã quente e saudável de Ano Novo.