Adana kebap é um prato popular de carne no espeto que leva o nome de uma das cidades de kebab mais famosas do país, Adana. Este kebab é feito com cordeiro moído e gordura da cauda que são amassados com alho, cebola, páprica e flocos de pimenta vermelha picante, dando-lhe uma cor vermelha profunda e um sabor picante. Toda a mistura é normalmente colocada em torno de espetos de metal grandes e planos e depois grelhada. Uma vez pronta, a carne grelhada é tradicionalmente servida em uma travessa sobre pães achatados, pimentões e tomates, ou recheada em pão pita junto com uma salada composta de salsa e cebola roxa. Antes de o pita ser enrolado, a carne é geralmente coberta com pimentas assadas, sal, cominho e sumagre. É recomendado combinar Adana kebap com ayran &ndash; uma bebida levemente salgada à base de iogurte ou şalgam, uma bebida fermentada não alcoólica feita de vegetais e cenouras vermelhas.

Adana kebab

Türkiye

Develi Pide é uma variação lendária do tradicional pide turco, originário do distrito de Develi em Kayseri. É conhecido por seu recheio generoso.

Pide de Develi

Gyros é um dos pratos de comida de rua gregos mais populares, consistindo de carne como porco e frango (na Grécia) ou cordeiro e vitela (popular em outros países) cozida em um espeto vertical. A carne é cortada em fatias finas e geralmente colocada em um pão pita junto com molhos como tzatziki e vegetais como tomate, cebola, alface e pepino. Gyros é derivado da palavra grega gheereezo, que significa girar, referindo-se ao espeto vertical em constante rotação no qual a carne é cozida. Alguns acreditam que os giroscópios se originaram durante a época de Alexandre, o Grande, quando seus soldados espetavam a carne em suas espadas e a cozinhavam no fogo. Outros afirmam que os giroscópios foram introduzidos na Grécia em 1922, com os refugiados de Constantinopla e Esmirna. Muitos dos refugiados se tornaram comerciantes e abriram suas lojas com pequenos buracos na parede, onde os giroscópios eram vendidos. Após a Segunda Guerra Mundial, os giroscópios ganharam popularidade e se espalharam para a Europa, Austrália e Estados Unidos. Hoje, o giroscópio é conhecido como uma das variedades de comida de rua mais populares do mundo.

Giroscópios

Kelle pa&ccedil;a &ccedil;orbası é uma sopa tradicional turca feita com miúdos como ingrediente principal. Cabeças de ovelha ou cabra são colocadas em uma panela com água, cebola e sal, e a sopa é então cozida lentamente até que a carne se solte dos ossos. Algumas pessoas gostam de adicionar um roux de manteiga e farinha à sopa, seguido de um ovo batido, alho e suco de limão. Pescoço, língua e cérebro de cordeiro também podem ser incluídos na sopa. É recomendado servir a sopa com verduras e muito pão crocante ao lado.

Kelle paça çorbası

Nuti strawberry dream cup

Belgium

<p>Brussels waffle is one of the two Belgian waffle varieties, a delicious cake enjoying the status of Belgium's national dessert. The waffle is made from a thin, yeasted batter that is baked in a specially-designed appliance, giving the waffle an unusual, checkered pattern. The thin, runny batter helps in creating defined edges and a perfectly rectangular shape of the cake. However, the most important addition is the leavening agent, in this case, yeast, providing airiness and lightness. Although the waffle is light on the inside, it is crunchy and crispy on the outside, with an appealing golden-brown color. This traditional Belgian dessert is usually sold at bakeries and numerous food stands across Belgium. It is almost always eaten by hand and is rarely served in restaurants. Traditionally, it is served plain or dusted with powdered sugar. However, modern Brussels waffles are often topped with ingredients such as chocolate, whipped cream, caramel, or sliced fruits.</p>

Brussels Waffles

Churrasco Misto, conhecido em turco como Karışık Izgara, é um prato turco tradicional que consiste em uma variedade de carnes grelhadas, incluindo costeletas de cordeiro, carne bovina, frango e köfte (almôndegas turcas). A carne é temperada com especiarias mediterrâneas e grelhada em fogo aberto ou churrasqueira a carvão. Churrasco Misto geralmente é servido com legumes grelhados, arroz ou bulgur, acompanhado de acompanhamentos turcos tradicionais como cacık (iogurte com pepino) ou ezme (salada de tomate picante). É um prato muito apreciado na culinária turca, comum em restaurantes e reuniões familiares.

Fatih Erd

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