Adobong adası

Adobong isda, Filipinler'den gelen geleneksel bir güveçtir. Bu tür adobo genellikle balık (galunggong veya yuvarlak scad gibi herhangi bir orta boy balık türü), soya sosu, sirke, sarımsak, defne yaprağı, karabiber, su ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Balık tuzla ovulur, su ve soya sosuyla kaplanır ve kısık ateşte pişirilir. Sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve sirke tencereye eklenir ve balık güveci sıvı azalana ve malzemeler yumuşayıp tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Adobong isda genellikle yanında beyaz pirinçle sıcak servis edilir.