Ajapsandali

Ajapsandali, patlıcan, patates, domates, soğan, dolmalık biber ve defne yaprağı, sarımsak, kişniş, karabiber ve tuz gibi baharatlardan oluşan popüler bir Gürcü yahnisi. Sebzeler yağda haşlanır, ancak renklerini ve vitaminlerini kaybetmemeleri için sadece kısa bir süre. Bu yemek Gürcistan'da sıklıkla aile yemeği olarak tüketilir ve özellikle yaz aylarında popülerdir. İlginç bir değişiklik için, ufalanmış beyaz peynir ve ekmek parçalarıyla soğuk olarak servis etmeyi deneyin.