Akhali kartofili

Akhali kartophili, Gürcistan'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle yeni patates, sarımsak, yeşil soğan, acı biber, yağ, tereyağı, kişniş, dereotu, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Patatesler yumuşayana kadar suda kaynatılır, ardından tereyağı ve yağda kızartılmış yeşil soğan, sarımsak ve acı biberlerle birlikte tavaya eklenir. Patatesler altın rengi olana kadar karışım karıştırılır. Patatesler otlarla kaplanır, karıştırılır ve genellikle Gürcü güveçlerinin eşlikçisi olarak sıcak servis edilir.