Alıcının casusu

Spiedini di alici, İtalya'dan gelen geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek genellikle hamsi, galeta unu, un, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Hamsi, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı karışımına batırılır. Üzerine un serpilir, şişlere geçirilir ve bir tavada kızartılır veya (daha yaygın olarak) tamamen pişene kadar fırında pişirilir. Bu hamsi şişleri, istenirse mozarella parçaları ve nane gibi diğer malzemelerle de zenginleştirilebilir.