Aloo dana eti

Aloo palak, ülkenin kuzey kesimlerinden gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Yemeği hazırlamanın birçok yolu olmasına rağmen, genellikle patates, ıspanak, domates, sarımsak, kimyon, kurutulmuş acı biber, zerdeçal, tuz ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Sarımsak, kahverengiye dönene kadar yağda kızartılır ve daha sonra kimyon, acı biber ve zerdeçal tencereye eklenir ve sarımsakla birlikte kızartılır. Daha sonra tencereye domates, tuz, ıspanak ve patates eklenir ve aloo palak, su buharlaşana ve yağ ayrılana kadar kısık ateşte pişirilir. Bu lezzetli garnitür, sandviç ve ruloların dolgusu olarak kullanılabilir ve ayrıca pirinç veya roti pidesiyle de iyi gider.