Amala

Nijerya Amala, yam unu (elubo), muz unu veya manyok unundan yapılan geleneksel bir Nijerya kırlangıç yemeğidir. Genellikle ewedu (jüt yaprakları çorbası), gbegiri (fasulye çorbası) ve ogbono veya egusi çorbası gibi çeşitli Nijerya çorbaları ve güveçlerinin yanında servis edilen yumuşak, esnek hamur benzeri bir temel gıdadır. Amala, kültürel ve mutfak ikonu olduğu Nijerya'nın Yoruba bölgesinde özellikle popülerdir.