Anelletti Timballo

Timballo di anelletti, Sicilya'dan gelen geleneksel bir İtalyan güvecidir ve özellikle Palermo'da popülerdir. Adada birkaç çeşidi vardır, ancak yemek genellikle anelletti (küçük halka şeklinde makarna), patlıcan, prosciutto cotto veya mortadella, pecorino, caciocavallo veya mozzarella gibi peynirler ve sığır eti, domuz eti, domates, soğan, kereviz, havuç, zeytinyağı, bezelye, fesleğen, tuz ve karabiberden oluşan bir et ragu kombinasyonuyla yapılır. Bir bundt kalıbı genellikle kızarmış veya fırınlanmış patlıcan dilimleri, haşlanmış makarna, et sosu, rendelenmiş pecorino, mortadella veya pişmiş jambon ve son bir mozzarella tabakası ile kaplanır. İşlem bir kez daha tekrarlanır ve fırına vermeden önce bundt kalıbı ters çevrilir. Tamamen pişip altın rengi olduğunda, yemek genellikle Pazar öğle yemeğinde veya Paskalya şenlikleri sırasında sıcak olarak servis edilir.