Arakas beni tekrar başlatıyor

Bu sebze yemeği, enginar ve bezelyeyi, dereotu ile cömertçe tatlandırılmış, lezzetli limonlu bir sosla birleştirir. Arakas me aginares, bezelyeli enginar anlamına gelir ve ara sıra patates, diğer taze otlar ve domates veya domates reçeli ile zenginleştirilir. Yıl boyunca tadını çıkarılabilmesine rağmen, bu Yunan klasiği geleneksel olarak oruç döneminde hazırlanır ve genellikle ana yemek olarak, yanında ekmek ve beyaz peynirle birlikte tüketilir.