Arroz arabası

Arroz carreteiro veya vagoncu pirinci, Brezilya'nın güneyinden gelen doyurucu bir pirinç ve et yemeğidir. Başlangıçta, seyahatlerinde besleyici bir yemeğe ihtiyaç duyan gaucholar tarafından hazırlanırdı. O zamanlar, arroz carreteiro kurutulmuş sığır etiyle yapılırdı, ancak bugün ya charqui ya da barbekü artıklarıyla yapılabilir. Diğer malzemeler arasında soğan, sosis, dolmalık biber, sarımsak, yağ ve maydanoz bulunur. Servis edildiğinde, arroz carreteiro genellikle rendelenmiş parmesanla kaplanır.