Arsik

Arsik, kökeni Kuzey Sumatra'ya özgü Mandailing ve Batak Toba halkına dayanan bir Endonezya yemeğidir. Yemek genellikle çeşitli baharatlar ve otlarla haşlanmış sıradan sazan balığı ile hazırlanır. Meşale zencefili ve Sichuan biberi, yemekte kullanılan temel baharatlardır. Sichuan biberi yalnızca Mandailing ve Batak Toba halkının yaşadığı bölgede 1500 metre yükseklikte bulunduğundan, arsik her zaman bölgenin geleneksel yemeğini temsil etmiştir. Balık her zaman bütün olarak servis edilir, tüm insan hayatını sembolize eder ve genellikle kalın, baharatlı bir sosla kaplanır. Arsik ana yemek olarak yenir ve önemli etkinliklerde ve özel günlerde yaygın bir temel gıdadır.