Asinan

Asinan ismi, turşu meyve veya sebzelerle yapılan geleneksel Endonezya salatalarına atıfta bulunur. Meyve çeşidinin Cakarta'dan, sebze çeşidinin ise Bogor şehrinden geldiğine inanılmaktadır. Yemek çok sayıda kültürel etki altında geliştirilmiştir ve Endonezya'nın çok kültürlü mirasının gerçek bir temsilcisidir. Asinan, Endonezya'da tipik bir sokak yemeğidir ve genellikle sokak satıcıları veya yerel lokantalarda satılır. Ancak, aynı zamanda birçok geleneksel Endonezya restoranında da yaygın bir yemektir. Asinan herhangi bir meyve veya sebzeyle yapılabilmesine rağmen, lahana ve salatalık en yaygın malzemelerdir. Hem sebze asinan hem de meyve asinan genellikle tatlı, ekşi ve baharatlı fıstık sosuyla servis edilir ve genellikle pirinç krakerleri veya erişte ile kaplanır.