Fabada Asturiana

Fabada Asturiana olarak bilinen bu rahatlatıcı güveç, ünlü İspanyol bölgesi Asturias'ın imza yemeğidir. Güveç, tombul beyaz fasulye, chorizo, morcilla kan sosisleri ve füme kırmızı biber ve safranla tatlandırılmış domuz yağından oluşur. Bazı tariflerde zeytinyağı da kullanılır. Baharatlı ve doyurucu, güçlü ve topraksı tatlara sahip bu İspanyol klasiği, olağanüstü bir yemek yaratmak için basit malzemeleri bir araya getirir. Fabada'nın 19. ve 20. yüzyıllar arasında bir zamanda ortaya çıktığına inanılmaktadır. Besleyici unsurları nedeniyle, genellikle daha soğuk kış aylarında tüketilir. Fabada, her geleneksel ve otantik İspanyol restoranının temel yemeğidir ve daha az sofistike versiyonları genellikle süpermarketlerde satılır. Restoranlarda, çoğunlukla başlangıç veya ana yemek olarak servis edilir ve genellikle çıtır ekmek dilimleriyle birlikte servis edilir.