Azize

Azifa, yeşil mercimek, ince kıyılmış domates ve soğandan oluşan popüler bir Etiyopya salatasıdır. Salata ayrıca tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırılır. Servis edildiğinde, bazen kavrulmuş badem ve kıyılmış zeytinlerle süslenir. Azifa geleneksel olarak soğuk servis edilir ve çeşitli et veya balık yemeklerinin yanında servis edilir. Buzdolabında saklanırsa iyi saklanır ve ayrıca pide ekmeğinin iç harcı olarak da kullanılabilir.