Baharatlı kutu

Picante de habas, Peru'dan gelen geleneksel bir güveçtir ve özellikle And Dağları bölgelerinde popülerdir. Genellikle bakla, patates, süt, soğan, sebze suyu, sarımsak, kimyon, acı biber, huacatay, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğan ve sarımsak yağda sotelenir ve kimyon, acı biber, tuz ve karabiberle karıştırılır. Karışım güzel kokana kadar pişirilir, sebze suyu ile kaplanır ve patates, bakla ve huacatay tencereye eklenir. Süt ve maydanoz, patates ve fasulyeler yumuşadığında, pişirmenin sonuna doğru eklenir. Güveç genellikle büyük, sığ kaselerde servis edilir.