Bakkalca

Bakalca, Idrija'dan gelen geleneksel bir Sloven yemeğidir. Bu zengin güveç genellikle koyun eti (ve bazen sığır eti), soğan, havuç, beyaz şarap, domates, zeytinyağı, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiber karışımıyla hazırlanır. Malzemeler et ve sebzeler yumuşayana kadar bir tencerede kaynatılır. Bu doyurucu güveç geleneksel olarak Idrijski žlikrofi olarak bilinen ve aynı zamanda yerel bir spesiyalite olan makarna köfteleriyle servis edilir.