Baklagiller

Ciorbă de legume, yeşil veya kuru fasulye, bezelye, soğan, havuç, patates, domates ve borş (suda fermente edilmiş buğday veya arpa kepeği) gibi sebzelerin bir kombinasyonuyla yapılan bir Rumen ekşi çorbasıdır. Bu ferahlatıcı yemeğin malzemeleri birlikte kaynatılır ve bir tutam tuz, defne yaprağı, karabiber ve bol miktarda borş ile tatlandırılır. Mevsime bağlı olarak yemeğe kabak, alabaş, dolmalık biber veya hatta lahana eklenebilir. Ekstra doku için ciorbă de legume'ye ekşi krema veya erişte de eklenebilir. Bu ana yemek soğan veya pırasa ile hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.