Balık çorbası arı hoon

Bu Singapur çorbasının ana unsurları arasında süt ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir balık suyu, bee hoon eriştesi (pirinç eriştesi), kızarmış veya haşlanmış balık başları veya balık dilimleri ve hardal yeşillikleri bulunur. Garoupa, snakehead, pomfret ve batang bu yemekte kullanılan en yaygın balık türleridir ve balık suyu ara sıra brendi veya pirinç şarabı ile tatlandırılır. Bu doyurucu çorba, genellikle taze yeşil soğanlarla süslenerek servis edilen klasik bir seyyar satıcı tarzı yemektir. 2010 yılında CNN bu çorbayı Singapur'da mutlaka denenmesi gereken kırk yemekten biri olarak belirtmiştir.