Balık kebabı

Baliq, marine edilmiş, şişlenmiş ve ızgara edilmiş herhangi bir sert, zengin balıktan oluşan popüler bir Azerbaycan kebabıdır. Azerbaycan'da, Hazar Denizi'nden gelen mersin balığı baliq için en yaygın tercihtir. Balık parçalara bölünür ve daha sonra genellikle kıyılmış dereotu, limon suyu ve tuz kombinasyonunda marine edilir. Bu tür kebap genellikle dilimlenmiş soğan ve domatesle servis edilir ve yanında limon dilimleriyle birlikte servis edilmesi önerilir.