Balıkçı Çupin

Chupín de pescado, Entre Ríos bölgesine özgü, narin aromalı bir balık yahnisi. Herhangi bir balıkla yapılabilir, en yaygın olanı surubí veya patí'dir, fileto veya küpler halinde kesilir ve daha sonra doğranmış sebzelerle, genellikle patates, domates, biber, havuç ve soğanla birlikte ezilmiş sarımsak, balık suyu, şarap, otlar, baharatlar ve çeşnilerle birlikte pişirilir. Bu yahnisi genellikle sıcak servis edilir ve maydanozla süslenir.