Bangus sa tausi

Bangus sa tausi, tausi olarak bilinen tuzlu siyah soya fasulyesi sosunda pişirilen bangus (süt balığı) içeren popüler bir Filipin yemeğidir. Bu yemek, Filipin ve Çin mutfak etkilerini harmanlayarak süt balığının zengin lezzetlerini fermente edilmiş siyah fasulyelerin tuzlu, umami tadıyla birleştirir. Hazırlık, balığın kızartılmasıyla başlar, ardından sarımsak, soğan ve zencefil sotelenir ve yemeğin kendine özgü lezzetini oluşturan domates, tausi ve balık sosu eklenir. Bangus daha sonra karışımda kaynatılır ve zengin sosu emer. Genellikle buharda pişirilmiş beyaz pirinçle servis edilen bangus sa tausi, yumuşak balık ve tuzlu, hafif tuzlu sosun dengesiyle doyurucu ve doyurucu bir yemektir.