Bask pastası

Bu klasik Bask pastası, iki kat kısa hamurdan ve siyah kiraz reçeli veya daha sıklıkla vanilya aromalı pasta kremasıyla yapılmış bir dolgudan oluşur. Siyah kirazlarla yapılırsa, pastanın üstü genellikle Bask haçı (lauburu) ile süslenirken, pasta kremalı versiyon genellikle çapraz çizgili bir desenle gelir. Vanilyanın yanı sıra, yaygın aromalar arasında limon kabuğu rendesi, rom veya badem özütü de bulunabilir. Geleneksel olarak tüm Fransız Bask Bölgesi ile ilişkilendirilmesine rağmen, pastanın eski Fransız eyaleti Labourd'da ortaya çıktığına inanılmaktadır.