Bauru

Gerçek bir Brezilya klasiği olan Bauru, yumuşak ekmeği olmayan çıtır bir ekmek rulosundan oluşan, içi eritilmiş peynir, domates, dilimlenmiş turşu ve rosto dana etiyle doldurulmuş bir sandviçtir. Bauru, 1930'larda, São Paulo'daki Ponte Chic restoranının müşterisi olan ve aşçıya sadece kendisi için özel bir sandviç yapmasını söyleyen Casemiro Pinto Neto (memleketinden sonra Bauru olarak da bilinir) tarafından icat edilmiştir. Restoran, yeni sandviçi seven politikacılar ve futbolcular tarafından sık sık ziyaret edildiğinden, popülerliği hızla arttı ve restoranın en çok satan ürünü oldu. Bugün, sandviçin hala bir hayran ordusu ve çok sayıda çeşidi var, örneğin rosto dana eti yerine dilimlenmiş jambon veya geleneksel Fransız rulosu yerine dilimlenmiş ekmek kullanılıyor.