Bazun hin

Bazun hin, Myanmar'dan (Burma) gelen geleneksel bir karides körisidir. Köri genellikle karides, sarımsak, soğan, limon suyu, zerdeçal, tuz, yağ, kırmızı biber, acı toz biber, et suyu veya hindistan cevizi sütü ve balık sosu kombinasyonuyla yapılır. Soğan, sarımsak, zencefil ve kişniş hoş bir koku gelene kadar yağda sotelenir. Baharatlar ve et suyu veya hindistan cevizi sütü karışıma eklenir ve karıştırılır. Son olarak, balık sosu ve karidesler tencereye eklenir ve karidesler tamamen pişene kadar karides köri orta ateşte pişirilir. Bazun hin genellikle buharda pişirilmiş pilavın üzerine sıcak olarak servis edilir ve istenirse kişniş ve acı biberle süslenir.