Belokranjska povitica

Slovenya Bela Krajina'ya Uskoks - Doğu Adriyatik bölgelerinde yaşayan Sırp ve Hırvat Habsburg askerleri - tarafından getirildiğine inanılan belokranjska povitica, kremsi peynir benzeri bir dolgu ve ince yufka hamurunun bir araya geldiği tuzlu bir ikramdır. Dolgu geleneksel olarak pregreta smetana - tam yağlı sütün ısıtılması ve üstte kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirilmesiyle üretilen bir süt ürünü - ile hazırlanır. Daha sonra krema süzülür ve kalan peynir yufka yapraklarına yayılmadan önce yumurtalarla birleştirilir. Belokranjska povitica her zaman tuzludur ve geleneksel olarak bir girdap şeklinde sarılır. En iyi taze pişmiş olarak tadına varılır.