Bergensk balık çorbası

Bergensk fiskesuppe, Bergen'den gelen geleneksel bir Norveç balık çorbasıdır. Çorbada ne olması gerektiği konusunda süregelen bir tartışma olmasına rağmen, genellikle pollock veya somon, turşu semizotu, soğan, havuç, pırasa ve kereviz gibi sebzeler, ekşi krema, sirke, tuz, karabiber, şeker ve geleneksel olarak ancak pratikte nadiren - genç saithe kemikleri içerir. Alternatif olarak, balık suyu yapmak için mezgit veya morina kemikleri de kabul edilebilir. Bazen çorbaya balık köftesi de eklenir. Servis etmeden önce, Bergen balık çorbasının üzerine bir kaşık ekşi krema konur. İstenirse, çorbayı frenk soğanı ile süsleyin ve yanında çıtır ekmekle servis edin.