Berner rösti

Berner rösti, Bern'den gelen geleneksel bir İsviçre rösti çeşididir. Bu rösti türü, küp doğranmış pastırma eklenmesi ve patateslerin iri rendelenmesi nedeniyle standart röstiden farklıdır. Haşlanmış patates, küp doğranmış pastırma, tereyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Patatesler iri rendelenir, tuzla tatlandırılır ve küp doğranmış pastırmayla karıştırılır. Karışım, orta ateşte her iki tarafı tereyağında kızartılır. Sonunda, rösti'nin altı çıtır çıtır bir kabuğa sahip olmalıdır. Bu rösti tamamlandıktan sonra, kabuk tarafı yukarı bakacak şekilde sıcak olarak servis edilir.