Beyaz peynirli bar

Bar au beurre blanc, ana malzeme olarak levrek (ayrıca loup de mer olarak da bilinir) ile hazırlanan geleneksel bir Fransız balık yemeğidir. Balığın narin bir tadı vardır ve bu yemekte hafif aromalı bir court-bouillon'da bütün olarak veya parçalara ayrıldıktan sonra haşlanır. Beurre blanc sosu, arpacık soğanı, şarap sirkesi, court-bouillon ve tereyağının bir kombinasyonu ile yapılırken, sonunda biraz taze krema karıştırılabilir. Yemeği tamamlamak için levrek, beurre blanc sosuyla servis edilir.