Bife koyungu

Bife koygua, dana bifteklerinin soğan ve domatesle kaplandığı geleneksel bir Paraguay yahnisi. Biftekler genellikle dövülür, ardından soğanla kızartılır ve üzerine domates dilimleri konur. Pişirmenin sonuna doğru, et bir veya iki yumurta ile kaplanır, kıyılmış maydanozla süslenir ve ardından genellikle yanında mandioca ile servis edilir. Yemeğin adı, dana bifteklerine atıfta bulunan bife ve etin soğan ve domates katmanlarının arkasına saklandığı hazırlama yöntemine atıfta bulunan gizli veya utangaç anlamına gelen koygua kelimelerinden türetilmiştir.