Bir sürü şey

Banh canh cua, geleneksel bir Vietnam erişte çorbasıdır. Erişteler hem pirinç hem de tapioka unu içerir ve ünlü Japon udonuna benzer kalınlıklarıyla karakterize edilirler. Bu kalın ve hafif çiğnenebilir erişteler yengeç eti ve zengin bir et suyu ile zenginleştirilmiştir. Yaygın eklemeler arasında bıldırcın yumurtası, arpacık soğanı, sarımsak veya karides köfteleri bulunur. Bu erişteleri yerken yüksek sesle şapırdatmanız önerilir çünkü yemek geleneksel olarak bu şekilde yenir. Banh canh cua genellikle doğranmış yeşil soğan, kişniş ve fasulye filizi ile süslenirken, limon dilimleri genellikle yanında servis edilir.