BLT sandviç

Çıtır çıtır ve tuzlu pastırma, taze, hafif ekşi domatesler, soğutulmuş marul, mayonez ve kızarmış ekmek - BLT sandviçi yaparken hata yapmak için pek az bahane vardır, hatta hiç yoktur. Ancak yemek eleştirmeni Mimi Sheraton'a göre malzemelerle ilgili katı kurallar vardır: pastırma sıcak, taze kızartılmış ve aşırı çıtır olmalı, domatesler olgun ve ince dilimlenmiş olmalı, marulun keskin ve lezzetli olması gerekir, bu nedenle marul yasaktır ve ekmek altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. BLT'nin kökenlerini belirlemek zor olsa da bazıları bunun Viktorya döneminden itibaren İngiliz kırsalında çay saatinde hazırlanan pastırmalı sandviçlerden geliştirildiğini iddia ediyor. BLT sandviçi ilk olarak 1920'lerin sonlarında İngiliz yemek kitaplarında yer aldı ve II. Dünya Savaşı'ndan sonra Amerika'da şu önemli faktörler nedeniyle popülaritesi arttı: marul ve domates süpermarketlerde bulunmaya başladı ve genellikle ev hanımı olan kadınlar savaştan önceye göre çok daha fazla sayıda evlerinin dışında çalışmaya başladı. Günümüzde sandviç o kadar popüler ki, Nisan ayında kutlanan Ulusal BLT Ayı adı verilen kendine ait bir ayı bile var.