Boga a la parrilla

Boga a la parilla veya ızgarada boga, Arjantin'de çok beğenilen bir tatlı su balığı türü olan ızgara bogadan oluşan bir Arjantin balık lezzetidir. Bütün bir balık açılır ve baharatlar, otlar, yağ, limon suyu ve (bazen) beyaz şarapla tatlandırılır. Daha sonra ızgaraya yerleştirilir ve her iki tarafı da mükemmel bir şekilde pişirilir. Balık ayrıca genellikle kuru chimichurri karışımı ile ovulur veya salsa criolla, salsa provenzal veya salsa de maracuyá gibi farklı soslarla tatlandırılır. Bu ızgara balık spesiyalitesine tipik eşlikçiler arasında ızgara veya fırında sebzeler, Provence sosuyla karıştırılmış patatesler ve bir kadeh beyaz şarap bulunur.