Bombay sandviçi

Bombay sandviçi, Mumbai'den gelen geleneksel bir Hint sandviçidir, dolayısıyla adı buradan gelir. Hazırlamak için, kabuksuz beyaz sandviç ekmeğinin bir dilimine yeşil çutney sürülürken, diğer dilime tereyağı sürülür. İki dilim arasına dilimlenmiş haşlanmış patates, masala baharatları (kimyon, rezene, karabiber, tarçın, chaat masala), domates, salatalık ve soğan dilimleri gibi çeşitli sebzeler ve baharatlar konur. Yeşil çutney genellikle nane, kişniş, acı biber ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılır. Bombay sandviçlerinin birçok türü vardır ve üç katmanla (üç dilim ekmek) yapılabilir, ancak her katman cömert miktarda masala baharatı içermelidir. Bu sandviçler Mumbai sokaklarında kolayca bulunabilir, ayrıca restoranlarda ve rahat lokantalarda da bulunabilir.