Boova Şenkel

Boova Shenkel, Pensilvanya Hollanda mutfağından gelen geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Yemek, esasen büyük, büyük boy pierogiler olan dana eti yahnisi ve patates köftelerinden oluşur. Malzemeler arasında dana eti, yumurta, patates, un, maydanoz veya kereviz, domuz yağı, soğan, tereyağı, küp ekmek, süt, beyaz biber ve tuz bulunur. Köfteler dana suyunda kaynatılır, ardından genellikle tereyağında tavada kızartılır. Servis edildiğinde, yemeğin üzerine genellikle dana eti sosu veya kahverengi tereyağlı sos eklenir. Boova shenkel, genellikle Paskalya'dan önceki Lent mevsiminde servis edilir. Yemeğin adı, kalın ve kısa bacaklara benzeyen köftelere atıfta bulunarak erkek bacakları anlamına gelir.