Boyitori

Boyitori, Valensiya toplumundan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek genellikle tuzlu morina balığı, patates, soğan, maydanoz, zeytinyağı ve gerekirse tuz kombinasyonuyla yapılır. Patatesler parçalara ayrılır ve soğan çeyrekleriyle birlikte zeytinyağında yüksek ateşte sotelenir. Morina balığı parçalara ayrılır ve tavaya eklenir ve karışım orta ateşte sotelenir. Karışım suyla kaplanır ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Bittiğinde, boyitori maydanozla süslenir ve servis etmeden önce bir tutam tuzla tatlandırılır.