Brodetto di recanatese, Marche bölgesinde bulunan Porto Recanati'den gelen brodetto'nun geleneksel bir İtalyan versiyonudur. Bu deniz ürünleri yahnisi 1900'lerin başına dayanır ve safran eklenmesi ve domateslerin tamamen atlanmasıyla diğer brodetto türlerinden farklıdır. Hazırlamak için önce soğanlar zeytinyağında sotelenir, ardından yerel balık ve taze deniz ürünleri, tuz, karabiber, safran, su ve kuru beyaz şarap eklenir. Yahni her şey tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından önce kızarmış ekmek parçaları bir servis kasesine yerleştirilerek, ardından üzerleri brodetto ile kaplanarak servis edilir. Yemeği kuru beyaz şarap veya genç kırmızı şarapla eşleştirmeniz önerilir.
Brodetto alla recanatese için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet