Brodetto

Brodetto, boreto veya broéto, İtalyan kıyılarındaki birçok bölgede hazırlanan domates bazlı bir deniz ürünleri yahnisi. Bu rahatlatıcı yemek geleneksel olarak balıkçılar tarafından satamadıkları avlarla hazırlanırdı, bu yüzden boreto'nun her yerel versiyonunun temel malzemesinin bölgede en sık yakalanan bir balık, kabuklu deniz hayvanı veya kalamar olması şaşırtıcı değildir. Sarımsak, biberiye, soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiberle tatlandırılan boreto genellikle polenta ile servis edilir, ancak lezzetli sosu emmek için basit bir dilim ekmek daha da basit, ancak eşit derecede tatmin edici bir eşlikçidir.