Bullinada

Bullinada, hem İspanyol Katalonyası hem de Fransız Katalonyası (Doğu Pireneler bölgesi) anlamına gelen Katalan kültürel ve tarihi alanıyla ilişkilendirilen geleneksel bir deniz ürünleri ve patates yahnisi. Bullinada, çoğunlukla kış aylarında hazırlanan sıcak, kremalı ve besleyici bir yemektir. Deniz ürünlerinden bahsederken, bullinada birkaç şekilde hazırlanabilir: sadece beyaz balıkla, sadece kabuklu deniz ürünleri ve karidesle veya hepsinin bir kombinasyonuyla. Bu yahni taze, çıtır ekmekle servis edilir ve hafif, beyaz şarapla eşleştirilir.