Bún cá sứa

Bún cá sứa, Nha Trang'dan gelen geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Bu pirinç eriştesi çorbası denizanası ve kızarmış balık ezmesiyle servis edilir. Et suyunu ve balık ezmesini yapmak için taze cennet balığı veya deri ceket balığı seçilmelidir. Denizanası şap suyuna batırılır, suyla durulanır, küçük dilimler halinde kesilir ve sonra kaynatılır. Servis edilirken, önce erişteler kaseye yerleştirilir, ardından denizanası dilimleri ve kızarmış balık ezmesi yerleştirilir ve yemek, et suyunun karışımın üzerine dökülmesiyle tamamlanır. Yemekte yaygın olarak kullanılan diğer malzemeler arasında çiğ sebzeler, limon dilimleri ve yanında acı biberler bulunur.