Burek sa sirom

Burek sa sirom, yuvarlak veya sarmal şeklinde olan ve peynir ve yumurta karışımıyla doldurulan bir yufka böreğidir. Hamur, un, tuz ve su (ve belki biraz yağ) ile yapılır ve yarı saydam tabakalara gerilir. Yufka hamur tabakaları büyük bir tepsiye istiflenir ve her bir tabaka yağ veya yağ ve maden suyu ile serpilir ve peynir ve yumurta dolgusu ile kaplanır. Yine de, burek'in ancak etle doldurulduğunda burek olarak adlandırılabileceğini duymuş olabilirsiniz. Yani, Bosna-Hersek'te yaşıyorsanız, ancak herkes öyle değil ve burek gerçekten Boşnak değil - aslında, Türk kökenlidir. Bosna'da, burek (etli) ve sirnica (peynir) ve krumpiruša (patates) gibi diğer benzer turtalar genellikle bir rulo haline getirilirken, Hırvatlar ve Sırplar daha rahat bir yaklaşıma sahiptir - burek yuvarlak olabilir ve dörde bölünebilir veya bir rulo haline getirilebilir - her iki şekil de iyidir ve her ikisi de burek sa sirom (peynirle doldurulduğunda, tabii ki) olarak adlandırılabilir. Başlangıçta, burek 15. yüzyılda Niška'ya getirildi ve yuvarlak bir börek olarak hazırlandı. II. Dünya Savaşı'ndan sonra burek Hırvatistan ve Slovenya'ya geldi. Peynirle doldurulmuş yuvarlak veya sarmal şekilli bir börek anlamına gelen burek sa sirom terimi Hırvat kültürüne o kadar yerleşmiştir ki (50 yıldan uzun süredir) ismi ne olursa olsun bir Hırvat klasiği olarak kabul edilebilir. En önemli şey lezzetli, doyurucu ve birçok Sırp ve Hırvat için harika bir kahvaltılık temel gıda olmasıdır, özellikle de yanında ferahlatıcı bir kase yoğurtla birlikte servis edildiğinde.