Buri daikon

Buri daikon, buri (sarı kuyruk balığı) ve daikon turpundan oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir. Yemekte genellikle kullanılan diğer malzemeler arasında zencefil, su, sake, şeker ve soya sosu bulunur. Balık, su, şeker, soya sosu ve sake içinde kaynatılarak jelatinimsi dashi elde edilir. Daikon soyulur ve yuvarlaklar halinde, sonra da ikiye bölünür. Tüm malzemeler pişirildikten sonra yemek tamamen soğumaya bırakılır ve daha sonra ısıtılarak veya oda sıcaklığında servis edilir. Özellikle kış aylarında ısıtıcı bir yemek olarak popülerdir.