Buri nigiri suşi

Buri nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşi türüdür. Elle preslenmiş suşi pirincinin üzerine Japon amberjack, yani sarı kuyruklu ton balığı dilimleri konmasından oluşur. Yemeğin yumuşak bir dokusu ve somon nigiri suşi veya ton balığı nigiri suşi kadar derin olmayan lezzetleri vardır. Balık bazen hafifçe kömürleşene kadar bir kaynak makinesiyle mühürlenir. Geleneksel olarak, bu tür suşi tek lokmada elle yenir. Genellikle yanında soya sosu, wasabi veya turşu zencefil (gari) bulunur. Bu yemeğin daha kaliteli versiyonu, daha genç ve daha küçük sarı kuyruklu ton balığı ile hazırlanan hamachi nigiri suşi olarak bilinir.