Camaiore biberli pasta

Torta di pepe di Camaiore, Camaiore'den gelen geleneksel bir İtalyan tuzlu turtasıdır. Tabanı genellikle un, tuz, zeytinyağı ve su karışımından yapılırken, iç kısmı pirinç, yumurta, ricotta, pazı, süt, Parmigiano-Reggiano, hindistan cevizi, tuz ve karabiber karışımından yapılır. Isıtılmış süt ve ricotta, pişmiş pirinç, kıyılmış pazı, peynir, hindistan cevizi, yumurta, tuz ve bol miktarda karabiberle karıştırılır. Turta fırında pişirilir, üzerine daha fazla karabiber serpilir ve ardından soğuk veya ılık olarak tüketilir.