Canederli ve dört forma

Canederli ai quattro formaggi veya vier käse knödel dört çeşit peynirle zenginleştirilmiş geleneksel köftelerdir. Köfteler Trentino-Alto Adige'den gelir, ancak komşu Avusturya Tirol'ünde de popülerdir. Canederli ai quattro formaggi, genellikle kalan bayat ekmeği kullanmanın yaratıcı bir yolunu gösteren bir garnitür olarak servis edilir. Ekmek genellikle yumurta, tereyağı, süt, soğan, maydanoz, tuz ve dört peynirle karıştırılır - Trentingrana, Puzzone di Moena, Casolet ve Fontal. Köfteler suda kaynatılır ve eritilmiş tereyağı ile veya güveçlerin yanında servis edilir. Bu köfteleri bir kadeh kırmızı şarapla eşleştirmeniz önerilir.