Canh chua cá

Canh chua cá terimi, tatlı, baharatlı ve ekşi tatların birleşimiyle karakterize edilen çeşitli balık bazlı Vietnam çorbalarını kapsar. Çorbalar genellikle demirhindi bazlı bir et suyuyla yapılır ve tipik olarak ananas, domates, bamya, fasulye filizi veya diğer sebzelerin parçalarını içerir. Çoğu çeşidi yayın balığıyla hazırlanır, ancak bazı versiyonlarında sazan, yılan balığı, yılan balığı veya somon bulunur. Bu çorbalar genellikle kişnişle kaplanır ve yanında pilavla servis edilir.