Brodo'da cappelletti

Cappelletti makarna ve lezzetli tavuk suyunun birleşimi, kuzey ve orta İtalya'da popüler olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir, ancak hem yemeğin hem de doldurulmuş cappelletti makarnanın Emilia-Romagna bölgesinden geldiğine inanılmaktadır. Makarnadaki dolgular değişiklik gösterebilse ve genellikle sığır eti, tavuk, peynir ve hindistan cevizi içerse de, her zaman cömertçe baharatlanmış, sıcak bir tavuk suyu eşliğinde pişirilir ve servis edilir. Geleneksel olarak Noel'de yenen şenlikli bir yemek olan cappelletti in brodo, günümüzde çeşitli vesilelerle tüketilmektedir.