Carrozza'da mozzarella

Mozzarella in carrozza (tam anlamıyla arabada mozzarella), İtalya'nın çeşitli yerlerinde yense de özellikle Campania'da popüler olan bir İtalyan kızarmış sandviçidir. Sandviç, kabuksuz, hafif bayat ekmek, mozzarella peyniri (ideal olarak di bufala çeşidi), un, süt ve çırpılmış yumurta ile yapılır. Bu versiyonun dışında, hamsi eklenmiş bir versiyonu da vardır. Birleştirildikten sonra, sandviçler un ve soğuk suya batırılır (böylece peynir dışarı sızmaz), sonra çırpılmış yumurtalara batırılır ve son olarak dışları güzelce kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Bu sandviç, kalan mozzarella ve bayat ekmeği değerlendirmek isteyen Güney İtalya'daki ev hanımları tarafından icat edilmiştir. Günümüzde, popülaritesi sınırları aşmış olduğundan, New York City'deki birkaç lokantada bile popülerdir.